Axoa de veau

Goûtez le axoa de veau de Léon, berger de métier il a repris l'auberge familiale et les recettes de sa grand mère. Il sélectionne les meilleurs ingrédients pour cuisiner cette recette traditionnellement mangé à Espelette après le marché.

Ingrédients:

Epaule de veau coupée en dés, oignons, ail, poivrons, piment cornes de boeuf, jambon de pays, bouquet garni, vin blanc, piment d'Espelette, sel poivre.

Accompagné de pomme de terre vapeur. C'est un délice!!