Entrée de Quiche au Jambon de Bayonne et au piment d’Espelette

   Ingrédients pour une quiche de 8 personnes :

   > 1 morceau de pâte feullleté
   > 1/4 de litre de lait
   > 4 oeufs
   > 1/4 de litre de crème fraîche
   > 100 gr de jambon de Bayonne
   > 1 cuillère à café de piment d'EspeIette en poudre ou de purée de piment d'Espelette
   > Une pointe de muscade

Dans un saladier, mélangez les oeufs, la crème, le lait, la muscade et le piment d’Espelette 

Etalez la pâte feuilletée et foncez un moule à tarte.

Sur la pâte, emiettez le roquefort et disposez le jambon de Bayonne que vous aurez préalablement coupé en petit dés. Versez le mélange oeufs, lait, crème.

Faites cuire la quiche dans un four à 200 degrés pendant 40 minutes.