Entrée d'Oeuf cocotte au fromage de brebis et Piment d'Espelette comme à la maison

   Ingrédients pour 4 personnes:

   > 4 gros oeufs
   > 30 cl de crème fraîche epaisse
   > 125 gr de fromage de brebis
   > 4 pincées de piment d'Espelette en poudre
   > Sel

Dans une petite casserole, faites chauffez la crème fraîche a feu doux. Incorporez le fromage
taillé en petits des. Mélangez jusqu’a obtenir une crème homogène. Salez légèrement.

Déposez un fond de cette préparation dans 4 ramequins. Cassez un oeuf dans chacun d'eux.

Recouvrez chaque œuf avec le reste de la préparation et ajoutez une pincée de piment d'Espelette. Faites Cuire 10 minutes au four a 210 degrés.