Sirop de piment d' Espelette 100ml

Conseils de dégustation du sirop de piment d'Espelette AOP

Tout comme la gelée de piment d'Espelette, le sirop est plutot sucrée et s'utilise en entrée, plats, desserts.

Leur différence tient principalement à leur texture, le sirop est assez liquide, et donc au fait que la gelée de piment convient très bien à la cuisson, au déglaçage et à la caramélisation de viandes.

Le sirop pour un plat vient plutot en accompagnement, comme un condiment : avec un riz blanc par exemple. Mais son utilisation première est destinée aux cocktails et desserts.

Utilisations et recettes au sirop de piment d'Espelette

Entrées & cocktails

Cocktail - Rhum cannelle au Piment d’Espelette - voir recette
Cocktail - Champagne Kir Royal au Piment d’Espelette - voir recette 

Plats

Servir en accompagnement de viandes, ou de riz blanc.

Desserts

Dessert - Fruits, Glaces et sorbets au Piment d'Espelette - voir recette

! Pas conseillé pour boire avec de l'eau comme un sirop traditionnel.

Conseil de conservation

DLUO 2 ans. 6 mois après ouverture au réfrigérateur.

Composition

Sirop de piment d'Espelette  AOP 15% , jus de citron, eau, sucre.

Tout comme le sirop de piment, la gelée est plutot sucrée et s'utilise en entrée, plats, desserts.

Leur différence tient principalement à leur texture, le sirop est assez liquide, et donc au fait que la gelée de piment convient très bien à la cuisson, au déglaçage et à la caramélisation de viandes.

Le sirop pour un plat vient plutot en accompagnement, comme un condiment : avec un riz blanc par exemple. Mais son utilisation première est destinée aux cocktails et desserts.